Главная \ Информация

ГАСТРОНОМИЯ ИСПАНИИ

Советы местных
Советы местных
Развлечения в Марбелье
Развлечения в Марбелье
Где остановиться
Где остановиться
Лучшие производители хамона
Лучшие производители хамона

О хамоне мы, конечно, уже писали, но сегодня нас интересует конкретный вопрос: что связывает Андалусию и этот самый знаменитый в мире испанский продукт?

«МАНЧЕГО» ИЗ ЛА МАНЧИ
«МАНЧЕГО» ИЗ ЛА МАНЧИ

...на вашей «сырной тарелке» могут оказаться «Idiazabal» – баскский сыр, «Cabrales» из Астурии, «Tetilla» из Галисии и другие виды испанских сыров. Однако, есть один сыр, отсутствие которого на тарелке вызовет недоумение любого испанца – это «Manchego»...

Пикантный соус из Кордобы
Пикантный соус из Кордобы

Сальморехо – холодный суп из Кордобы, незаменимое на столе блюдо в жаркий южный день. Главное его отличие от гаспачо в том, что первое пьют, а сальморехо – едят...

Кролики и зайцы
Кролики и зайцы

Вы думаете, что Испанию раньше всех заселили таинственные древние иберы? Или что первым на испанский берег ступил лукавый финикиец, приплывший с Востока? Вовсе нет! Их всех встретил настороженным взглядом давным-давно поселившийся здесь кролик...

История Французского заговора
История Французского заговора

Возможно, мы еще застанем то время, когда вновь зажгутся «звезды» винных вершин древнего мира: Испании, Грузии, Греции, Туниса, Ливии, Ферганской долины, Сицилии и Этны...

Вердехо – белое золото Испании
Вердехо – белое золото Испании

Сегодня, без «вердехо» просто немыслимо представить себе обед у моря, вино беспроигрышно аккомпанирует всем морепродуктам, отлично сопровождает моллюски альмехасы и устрицы, а также блюда из рыбы...

Козлята и ягнята
Козлята и ягнята

Вы можете заказать мясо, запеченное в печи до нежнейшего состояния, но у каждого андалусийского шефа, помимо этой «классики», найдется и свой собственный рецепт, и фирменный соус для ягненка или козленка...

Michelin 2020 – Триумф Андалусии
Michelin 2020 – Триумф Андалусии

После «раздачи звезд» на 2020 год гидом Мишлен, сразу три ресторана Испании, находящихся в Андалусии, смогли войти в элиту мировой гастрономии, добавив вторую звезду к той, которая у них уже имелась...

ОСОБЕННОСТИ ИСПАНСКОЙ КУХНИ
ОСОБЕННОСТИ ИСПАНСКОЙ КУХНИ

Несмотря на географическое положение, традиционная испанская кухня значительно отличается от той, которую принято считать средиземноморской. Рецепты национальных испанских блюд во многом зависят от места проживания...

Вина Андалусии
Вина Андалусии
Вино, продукт субъективный для восприятия и наших суждений: то, что одному покажется «нектаром» или «амброзией», другой назовет «компот» или «плодово-ягодный напиток», хотя речь будет идти об одном и том же вине, сделанном в щедром, южном стиле...
«Тапас»: южный стиль против северного стиля
«Тапас»: южный стиль против северного стиля

Настоящие «тапас» завоевывали Испанию, двигаясь так, как сто лет назад белогвардейская армия надвигалась на большевистскую Россию – с двух сторон. Одержав убедительную победу на Юге и Севере, традиция «тапас» двинулась вглубь...

Альмадраба в Кадисе, как часть мировой истории и культуры
Альмадраба в Кадисе, как часть мировой истории и культуры

Среди любителей активного отдыха, важную роль занимает страсть к рыбной ловле. Хотя, возможно, большинство этим занятием совершенно не болеют предпочитая видеть рыбу пойманной, на прилавке магазина. Еще лучше – приготовленную в ресторане, на тарелке...

«Maridaje» – союз сухого хереса и сигары
«Maridaje» – союз сухого хереса и сигары

Если помните, еще Александр Сергеевич советовал не впрягать в одну телегу «коня и трепетную лань», вот вам пример такого случая, когда стоит рискнуть, раскурив хорошую кубинскую сигару с бокалом вина, точнее – сухого хереса...

Тапас, как стиль жизни
Тапас, как стиль жизни

Каждая страна имеет свои кулинарные традиции и популярные блюда. В этом смысле Испания не является исключением. Характерным блюдом, считающимся ее «визитной карточкой», можно назвать – испанские закуски тапас...

Хамон Иберико – испанский национальный деликатес
Хамон Иберико – испанский национальный деликатес

Хамон Иберико – настоящее гастрономическое достояние Испании и популярное дорогостоящее лакомство. Этот продукт входит в список деликатесов Gourmet и занимает в нем заслуженную четвертую строчку, уступая пьедестал почета лишь фуа-гра, шампанскому и икре...

Музей Гуггенхайма в Бильбао
Музей Гуггенхайма в Бильбао

Многим посетителям, музея Гуггенхайма в Бильбао, современное творчество может показаться не художественным, странным и непонятным. Большинство людей привыкли оценивать работу мастера, его талант, точность линий и чувство цвета...

Кулинарное возрождение Кадиса
Кулинарное возрождение Кадиса

Провинция Кадис привлекательна для туристов, прежде всего, своей яркой и экстравагантной кухней. Кулинарные и гастрономические традиции этого региона все еще не перестают удивлять и интриговать гурманов, а лучшие рестораны города продолжают красоваться на таблоидах популярных изданий...

Гастрономический рай Испании или кулинарная столица Европы
Гастрономический рай Испании или кулинарная столица Европы

Сан Себастьян – словно парящая птица, раскинувший свои крылья на берегу Бискайского залива в «Стране Басков» известен не только своими бесконечными пляжами Ондаретта и Ла-Конча – вдоль которого тянется живописная набережная с бесчисленным количеством всевозможных баров, тапасных и ресторанов...

АРОМАТ ПЬЯНЯЩЕГО ХЕРЕСА
АРОМАТ ПЬЯНЯЩЕГО ХЕРЕСА

Всем известный граф Де Ла Фер и другие герои Александра Дюма восхваляют этот великолепный, дарящий наслаждение напиток: «Мне еще ни разу не приходилось быть пьяным от хереса, – признался Горанфло, – это должно быть необычайно приятное состояние»...

ВИНО ИЛИ МАРКЕТИНГ
ВИНО ИЛИ МАРКЕТИНГ

Мы живем в мире, который захватили информационные технологии и маркетинг, и мир вина тому не исключение. Современные технологии и наука пришли на смену чутью и опыту виноделов...

Рынок тунца в Кадисе
Рынок тунца в Кадисе

Гастрономические туры по Андалусии невозможно представить без путешествия к побережью Гибралтарского пролива. Одним из таких маршрут является посещение рынка тунца в Кадисе, главным предложением которого является знаменитый голубой тунец...

Индивидуальные туры по Испании
Индивидуальные туры по Испании

Вас интересуют индивидуальные туры по Испании? Хотите прогуляться по солнечной Андалусии и увидеть ее необычные места? Мы предлагаем красочные и интересные индивидуальные авторские туры...

La Tomatina Fight – «кровавое» побоище по-испански
La Tomatina Fight – «кровавое» побоище по-испански

Совсем скоро, 28 августа Испания отпразднует увлекательный и забавный праздник La Tomatina Fight (Ла Томатина) – Фестиваль бросания помидорами. Уникальное событие ежегодно отмечаемое в небольшом городке Буньоль...

Паэлья – национальное блюдо Испании
Паэлья – национальное блюдо Испании

Паэлья – национальное блюдо испанской кухни с использованием риса, оливкового масла, шафрана. Родиной паэльи считается испанский город Валенсия. Именно в нем впервые было приготовлено блюдо, впоследствии завоевавшее высокую популярность...

Ресторан El Campero в Барбате
Ресторан El Campero в Барбате
Среди ресторанов, которых огромное количество в Андалусии, особой славой, в том числе и мировой, пользуются лишь те, что имеют свою изюминку. Таким уникальным и исключительным рестораном является El Campero в Барбате...
Звездный шеф - Дани Гарсия
Звездный шеф - Дани Гарсия
Кулинарный мир Испании красочный и сытный, особенно когда за дело берется местный гений. Человек, который смог добиться огромных результатов, получив доверие коллег, друзей и посетителей своих ресторанов. Знакомьтесь: Дани Гарсия – кулинарный гений и пример для многих...
Feria de Malaga
Feria de Malaga
Середина августа в Испании – это всегда беззаботно, интересно, фантастично и незабываемо. Целых 10 дней, с 15 по 25 августа в Малаге проходит знаменитый фестиваль Андалусии – Feria de Malaga, которую нельзя пропустить...
Рождественское и Новогоднее застолье в Испании
Рождественское и Новогоднее застолье в Испании

Испания… Страна корриды, ароматных апельсинов, фламенко и футбола. Именно это первым всплывает в уме, если речь заходит об Испании, а общее у нас с жителями Пиренейского полуострова то, что они тоже празднуют Рождество, встречают Новый год, выставляя на стол свои традиционные блюда...

Гаспачо – холодный суп из Испании
Гаспачо – холодный суп из Испании
Летом пользуются популярностью не только тонизирующие напитки, но и жидкие блюда. Лидирующее место в этом списке занимает шедевр испанской кухни, холодный суп из Испании – Гаспачо...
АГРОТУРИЗМ – новое направление в туризме
АГРОТУРИЗМ – новое направление в туризме

Агротуризм в последнее время набирает быструю популярность в Европе среди тех, кто предпочитает тишину и уединение в сельской местности, – отдыху на морском побережье или путешествию в экзотические страны...

ОТ БЕДНОГО СТОЛА – БОГАТОМУ
ОТ БЕДНОГО СТОЛА – БОГАТОМУ

Блюда на столе у знати и простых людей всегда различались по калорийности, вкусовым качествам и ингредиентам. Тем не менее, многие кушанья бедных очаровали весь мир, их подают в самых изысканных ресторанах. Самые популярные блюда в Европе – о них наш рассказ...

ИСПАНСКАЯ КУХНЯ

НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ИСПАНИИ

ИСПАНСКАЯ КУХНЯ
ИСПАНСКАЯ КУХНЯ

Традиционная испанская кухня значительно отличается от той, которую принято считать средиземноморской. Кулинарные предпочтения испанцев сложились под влиянием итальянской, мавританской, французской и даже арабской кухни...

Испанский тапас – еда или закуска
Испанский тапас – еда или закуска

Испанская кухня не слишком экстравагантна, в основном это национальные блюда с учетом ряда региональных различий, тем не менее, кулинарное искусство Испании покорило мир такими блюдами как: паэлья, испанская закуска тапас и холодный суп гаспачо...

Паэлья – национальное блюдо Испании
Паэлья – национальное блюдо Испании

Паэлья – известное блюдо испанской кухни с использованием риса, оливкового масла, шафрана. Ее родиной считается не вся страна, а испанский город Валенсия. Именно в нем впервые было приготовлено блюдо, в последствии завоевавшее высокую популярность...

Гаспачо – холодный суп Испании
Гаспачо – холодный суп Испании

В испанской кухне всегда существовал холодный суп гаспачо, который освежал в знойные дни, насыщал организм влагой и легко усваивался. В народе его еще называют «жидким салатом»...

САЛЬМОРЕХО
САЛЬМОРЕХО

Мир испанских супов не сводится к одному единственному гаспачо. У него есть множество близких и не очень родственников, главным из которых является сальморехо, – его «младший брат»...

СОЧЕТАНИЕ ЕДЫ И ВИНА
СОЧЕТАНИЕ ЕДЫ И ВИНА

С тех давних времен, когда правилами предписывалось обязательно сопровождать рыбу белым вином, а мясо – красным, многое изменилось. Подход к сочетанию еды и вина стал более произвольным. Сегодня все очень просто, главное – стиль вина...

Сногсшибательная и умопомрачительный...
Сногсшибательная и умопомрачительный...

Если помните, еще Александр Сергеевич советовал не впрягать в одну телегу «коня и трепетную лань», вот вам пример такого случая, когда стоит рискнуть, раскурив хорошую кубинскую сигару с бокалом вина, точнее – сухого хереса...

Наш Адрес:
Costa del Sol, Marbella