ВИНОДЕЛИЕ ПРИОРАТА
Недооцененные вина Испании
Четверть века назад Роберт Паркер, самый известный в мире специалист по вину, сделал ряд прогнозов на светлое будущее виноделов всего мира. В частности, он считал, что в Испании крайне недооценены два региона – Приорат и Хумийя. С тех пор многое изменилось: Паркер вышел на пенсию и продал свои ресурсы гиду Michelin, вина Испании с каждым годом уверенно набирает очки в мировых рейтингах, а Приорат давно уже не является «секретным оружием» испанских виноделов.
Сегодня, Приорат – один из самых признанных и знаменитых винных регионов Европы, – такой же, как зона Бароло в Италии или Пойяк во Франции. Винные журналисты сплетничают, что местные виноделы перемещаются на личных вертолетах, а знатоки безропотно выкладывают сотни и тысячи евро за вина Приората в лучших ресторанах мира. А все начиналось гораздо скромнее.
Винное королевство Испании
Приорат, – звучит как название какого-то королевства. Исторически так оно и было. Когда-то, очень давно, регион был не только частью Арагонского Королевства, французская корона тоже довольно долго владела этими землями. Настолько долго, что до сих пор французы считают жителей Приората своими родственниками по крови и культуре.
Не смотря на свое северное расположение, Приорат является законной частью Средиземноморья со всеми вытекающими последствиями – это «место силы», гарначи и кариньены, край мощных и концентрированных вин.
Усилиями всего нескольких человек регион в считанные годы стал одной из винных столиц мира. Рене Барбье, Альваро Паласиос, Дафна Глориан, Хосе Луис Перес подарили старым лозам гарначи «второе рождение».
До них виноградники Приората были в запустении: причиной послужили войны и нашествие филлоксеры. Разоренное местное население перемещалось к морю и забрасывало виноградники. Винодельческая зона (в те годы входила в D.O. Tarragona) выпускала стабильные и хорошие вина, но и только. Альваро Паласиос описывал эту ситуацию так: «Хороших вин много, великого – ни одного».
И вот в восьмидесятых годах произошло то, что потом назвали феноменом Приората: Рене Барбье в 1979 году купил свой первый участок земли и пригласил в регион своих друзей, готовых рискнуть. В районе деревни Гратальйопс, Рене Барбье, Альваро Паласиос, Чарльз Пастрана, Хосе Луис Перес и Дафна Глориан начали делать уникальные вина. Не совсем наугад: они знали, что делали и верили в местные виноградники.
Особенности виноделия Приората таковы: каменистая почва, вынуждающая виноград пускать глубокие корни, очень низкая урожайность, «гаражные» объемы производства, старые лозы и живописные склоны, делающие труд виноградаря довольно тяжелым.
Весь 1989 год, «пионеры Приората» работали вместе, одной большой семьей и разлили свой первый «новый приорат». Сегодня большинство критиков пишут, что вина имели быстрый и шумный успех. Однако Дафна Глориан вспоминает, что первый урожай пристраивала с большим трудом и буквально уговаривала рестораторов взять вино на продажу.
Дальше дело быстро пошло на лад: огромную роль сыграла симпатия Роберта Паркера к южным и ронским сортам винограда. В 1993 году Альваро Паласиос подарил миру первый винтаж знаменитой L’Ermita. Вино, произведенное из винограда со скромного участка площадью в 1,7 га., стало символом новой гарначи.
Вина Приората не есть 100 процентная гарнача, – это в основном ассамбляжи, в которых старые лозы гарначи сыграли главную роль. Сейчас вина Приората редки, дороги и идут в основном на экспорт. К слову, упомянутая нами ранее Дафна Глориан из производимых ею 3000 бутылок Clos Erasmus только 300 оставляет в Испании. Цены на лучшие «приораты» достигают 1000 евро за бутылку. Все это события больше походили бы на сказку, если бы не произошли буквально «вчера», на наших глазах: зону терруара по наименованию (D.O.C.) Приорат получил всего лишь в 2000 году.
P.S. Приорат известен всем, кому близка тема вина, но если речь заходит о вине, – лучше один раз увидеть и попробовать, чем сто раз услышать или прочитать. К тому же, давно подмечено, что ярче всего вино проявляет себя в месте своего рождения: «Бароло» надо пить в Пьемонте, «Гевюрцтраминер» – в Тироле (Альто Адидже), а открывать интригующий мир «приоратских вин» – в самом Приорате.
Мегагрупп.ру