Национальные блюда, история и особенности испанской кухни
Несмотря на географическое положение, традиционная испанская кухня значительно отличается от той, которую принято считать средиземноморской. Кулинарные предпочтения испанцев сложились под влиянием итальянской, мавританской, французской и даже арабской кухни. В испанской кухне очень много мясных блюд, зелени, различных приправ с «царицей кухни» оливковым маслом. Встречаются блюда, тушенные в вине, запеченные в сыре и, конечно, приготовленные на гриле. Как и во многих странах, рецепты национальных испанских блюд во многом зависят от места проживания. В каждом регионе Испании по-своему изготавливают то или иное национальное блюдо.
Наши мастер классы, проводимые в рамках гастрономических туров в Испании, познакомят вас с совершенно уникальной культурой и бытом местных крестьян.
Авторские туры
Традиционные блюда испанской кухни
Самой изысканной кухней в Испании славятся баски, их меню представляет собой сочетание французских и испанских мотивов. Кухня жителей североатлантического побережья, богата пикантными соусами и многообразными супами. В Кантабрии же предпочитают морепродукты.
В кухне Каталонии также присутствуют оригинальные соусы, приправы и калорийные блюда из свинины. Андалусская кухня, богата средиземноморскими мотивами: оливковое масло, зелень, бобы, а большинство блюд готовят во фритюре, ну и, конечно, суп гаспачо. Чтобы попробовать жаркое по-испански, следует отправляться в Кастилию, а лучшими сырами Испанию снабжает родина дона Кихота Ла-Манча.
Особенности испанской кухни
Однако в каждом регионе Испании, к вину или пиву вам подадут закуски тапас. Это и отличает традицию испанского принятия горячительных напитков. Как правило, закуска тапас состоит из оливок, иногда фаршированных рыбой (тунец), но могут быть и различные бутерброды с морепродуктами, хамон, картофельная тортилья и пр. Испанская трапеза начинается с салатов, которых готовят из фасоли, морепродуктов и различных овощей. Почти все салаты заправляются оливковым маслом.
Посещая Испанию, следует знать, что ужин для местных жителей – это повод собраться вместе с родными, друзьями, знакомыми и провести настоящий праздник живота.
P.S. наши мастер классы, в рамках гастрономических туров по Андалусии, проходят в Севилье, Малаге или Марбелье. Бронирование на сайте или по телефону.
Звонок на WhatsApp
+34 665 813 340