ВЕХЕР ДЕ ЛА ФРОНТЕРА
Гастрономический оргазм на пляже Эль-Пальмар
Туристам, желающим увидеть аутентичную Андалусию, стоит отклониться от стандартных маршрутов, бросив свой взгляд в сторону Атлантического побережья. Вехер де ла Фронтера – небольшой прибрежный городок с населением чуть более 10 000 человек – настоящее чудо света с белоснежными домиками, извилистыми узкими улочками и лучшими в регионе пляжными ресторанами. В 1976 году Вехер был признан одним из красивейших «белых поселений» провинции Кадис и этот престижный статус вполне заслужен.
Чуточку истории
Вехер (Vejer de la Frontera) – город с древней и богатой историей. Под городскими стенами были обнаружены артефакты бронзового века, а недавние исследования археологов подтвердили факт существования поселения за долго до рождества Христова. Расположенный на высоком холме, над ущельем реки Барбате, Вехер являлся важным стратегическим объектом.
При маврах, правивших Андалусией шесть столетий, город превратился в сельскохозяйственный центр региона, интенсивно застраиваясь и разрастаясь. Историческое и архитектурное наследие мавров не плохо сохранилось до наших дней.
Шло время, город переходил из рук в руки. В XIII веке, кастильский король Санчо Смелый изгнал мавров, позже, в XV-XVI веках Вехер оказался под властью герцога Алонсо-Переса-де-Гусмана. Конфликты, между герцогом и местным населением, из-за контроля над общинными землями наряду с политическими преобразованиями в Испании, тормозили развитие города. Промышленность практически отсутствовала, а люди жили за счет животноводства, сельского хозяйства и рыбной ловли.
Что смотреть
Путешествуя на машине по Андалусии, удобно совместить поездку в Вехер с посещением Кадиса. Вехер де ла Фронтера расположен на расстоянии 50 км от Тарифы и в 70 км от Хереса. Машину можно оставить на бесплатной стоянке на въезде в город или платной парковке на улице Calle de la Corredera. Отсюда до Старого города – три минуты пешком.
Начать осмотр лучше всего с центральной площади, которая носит традиционное название – Plaza de Espana. Это исключительно приятное место для отдыха место, по соседству с которым расположены:
-
недорогие уютные кафе
-
многочисленные сувенирные лавки
-
городской фонтан с четырьмя фигурками лягушек, украшенный традиционной
-
керамической плиткой «асулехос»
-
здание городского муниципалитета
Прогулка по крутым улочкам Старого города доставит особое удовольствие. Аккуратные белые домики, с ажурными балконами украшенными цветами, на фоне лазурного неба выглядят очень радостно. Город напоминает декорации к средневековым фильмам. Красота и порядок – заслуга местных жителей и властей города. Несмотря на компактные размеры, в Вехере имеется несколько знаковых мест:
-
Церковь Iglesia Parroguial del Divino Salvador (Дивино Сальвадор), основанная в XIV веке. Как и многие культовые объекты Андалусии, храм возведен на месте древней мечети. Святыня, украшена старинными часами, выполнена в смешении двух стилей: мудехар и готика.
-
Замок-крепость, венчающий холм, в средние века служил резиденцией герцогов Медины-Сидонии.
-
Монастырь Лас-Монхас-Консепьсонистас.
-
Часовня, с мелодичным названием Сантуаро-де-Нуэстра-Сеньора-д е-ла-Олива.
Вехер де ла Фронтера – сказочный город с особой атмосферой и неповторимым колоритом Южной Испании. Увитые цветами белоснежные домики, ухоженные и неповторимые цветущие патио. В тени деревьев удобно располагаются кошки, отдыхающие во время послеобеденной сиесты. Каждый уголок, каждый двор, каждый изгиб улочки заслуживает внимания и восхищения.
Что слушать
В конце июля, в Вехере проходит праздник – «Ночь Свечей». С 22-00 до полуночи электрическое освещение на улицах отключается. Весь городок освещается свечами, создающими сказочную атмосферу. Торжественное мероприятие проходит под аккомпанемент живой классической музыки.
Повсюду слышны ритмы зажигательного фламенко. Представления с участием лучших исполнителей устраивают и многие рестораны города.
Что попробовать
Вехер де ла Фронтера – центр гастрономического туризма и рай для гурманов. В местных кафе и ресторанах гостей угощают блюдами средиземноморской, арабской, марокканской кухни богатой овощами и различными морепродуктами:
-
Ветчина по-иберийски – деликатес, прославивший Испанию на весь мир.
-
Лангустины в остром соусе – блюдо с пикантным вкусом и ароматом моря.
-
Arros del dia – рис с мясом, рыбой и овощами, андалусская вариация паэльи.
-
Панна Котта из свежего манго.
-
Херес – один бокал и жизнь заиграет новыми красками.
Стоит отдать должное продуктовому рынку. Городской рынок «Сан-Франциско» по вечерам превращается в огромный дегустационный зал. В местных заведениях подают традиционные закуски «такос», блинчики из креветок и гастрономический специалитет – сэндвичи с жареным свиным филе.
Пляжные удовольствия
Заехав в Вехер, непременно стоит побывать на пляже Эль-Пальмар. Береговая полоса расположена в 9 км от центра города и покрыта мелким золотистым песком. Здесь нет толпы людей и шумных компаний, зато есть уединение, бескрайний синий океан и потрясающие закаты.
Место отлично подходит для занятий серфингом и другими видами водного спорта. Территория оборудована душевыми кабинками и туалетами. В летний сезон на пляже работают спасатели и медицинские пункты. Недалеко расположены кемпинги, хостелы, ресторанчики, информационно-туристический центр. За чистоту и благоустроенность пляж Эль-Пальмар был награжден знаком качества «Q – Mark for Tourist Quality».
Ресторан «El Alferez»
Пляж Эль-Пальмар усеян всевозможными барами, ресторанами и пляжными «чирингито». Среди прочих гастрономических заведений, особого внимания заслуживает «Restaurante El Alferez», впервые открывший свои двери в 1988 году.
Шеф-поваром, популярного среди гурманов ресторана, трудится Антонио Гонсалес, – настоящий мастер своего дела. В его руках рождаются шедевры с роскошным вкусом, а кристально чистые воды Атлантики являются неисчерпаемым источником вдохновения.
Креативность и простота – главный девиз талантливого шефа. Морская вселенная стала эталоном его кухни, традиционной и инновационной, построенной с осторожностью и мастерством доходящим до фетиша, из мяса голубого тунца.
Просторный внутренний зал ресторана «El Alferez», вместимостью до шестидесяти человек, бар для уединенных встреч и открытая терраса, с прекрасным видом на пляж Эл-Пальмар, насквозь пропитаны философией мореплавателей. Они идеально подходят, как для проведения банкетов, делового обеда с друзьями, так и наслаждения волшебными моментами в кругу семьи.
В любом случае, вас ждет выдающийся сервис, вы будете окружены вниманием и заботой.
Меню 2020
Основная специализация заведения, – блюда из свежей рыбы и морепродуктов. Королем кухни считается голубой тунец в различных вариациях. Рыба с превосходными вкусовыми качествами подается в виде суши, сашими, карпачо, аппетитных стейков и прочей ерунды.
Команда ресторана, во главе с Антонио, приветствует своих гостей новыми кулинарными предложениями на сезон 2020 года, главным героем которых является всеми любимый atún rojo:
-
«carpaccio de lomo blanco con rayadura de cacao» – карпаччо из филейной вырезки с соусом из какао
-
«chuleta de atún al horno en yakiniku» – традиционный бифштекс из тунца на гриле
-
«daditos de atún fritos con alioli de ajo negro» – обжареные кубики тунца в черном айоли с чесноком
В дополнение к этим трем блюдам, Антонио любезно поведал о других специалитетах, которые появятся в обновленном меню «El Alferez». Такие, как: салат из лобстера, конфитюр из спаржи с черными айоли и грибами, жареное яйцо с кремом из белых грибов и трюфельной стружкой, тартар из каменной рыбы и карпаччо из сибаса с капелькой оливкового масла и соевым соусом.
Все-же, блюдом дня было, есть и будет «carpaccio de parpatana de atún» – карпачо из блинтаны.
БЛИНТАНА
Блинтана – часть рыбы, которая находится в конце живота, в том месте, где берет свое начало плавник. Этот кусок мяса чрезвычайно сочный, благодаря высокому содержанию жира в мышечных волокнах, что дает не только мягкий и, «мясной» вкус, но и великолепный внешний вид. Стейк из тунца, помимо высокой гастрономическая ценности богат жировыми кислотами Омега-3. Блюдо поразит вас не только вкусом. Визуально – весьма зрелищно. Без преувеличения, – это шедевр «современного искусства».
Благодаря не традиционному способу нарезки мяса, не типичному для данной части рыбы, использованию стружки из манго, икры Тобико с добавлением капельки масла и щепотки соли – ШЕДЕВРАЛЬНО!!! Кроме того, в центре, словно корона красуется фиговый сорбет.
Вся эта красочная композиция, добавляет зрелищности блюду, которое с первого момента завораживает своим вкусом – слегка соленый, сбалансированный вкус моря. Проникая глубже, прикосновение оливкового масла смягчает мощь и силу тунца. Фиговый сорбет присоединяясь, борется с соленым налетом.
И, наконец, чувственное сладкое прикосновение экзотического манго с маленькими икринками Тобико вступают в игру, давая намек свежести, объединяя всю палитру вкуса в замкнутый круг. Вас накрывает волна гастрономического оргазма.
Очень трогательно, роскошно, вкусно и поэтично…
Что еще?
Приветливые официанты «El Alferez», помогут выбрать из богатого меню ресторана блюдо, способное поразить любого гурмана, будь-то осьминог, креветки, кальмар на гриле или гигантские устрицы с лимонным соком. Любители традиционной испанской кухни оценят вкус гаспачо, закуски «тапас», яичницу с деликатесной рыбкой мерлузой, с любовью приготовленных шеф-поваром ресторана.
В качестве аккомпанемента к блюдам, стоит заказать бутылочку андалусского хереса. В местных погребах много сокровищ. На десерт рекомендуем попробовать лимонный сорбет, в паре с бокалом «Pedro Ximenez» или «Moscatel» – андалусский мускат с нежным вкусом. Приятным бонусом, для гостей ресторана, будет свежий бриз и потрясающие виды на океан.
Адрес ресторана: Paseo de la Playa, s/n, 11150 El Palmar de Vejer, Cádiz, телефон для бронирования столиков +34 626 580 895
P.S. поездка в Вехер де ла Фронтера, – отличная возможность прикоснуться к тайнам Андалусии, бесконечным пляжам Атлантического побережья и испытать гастрономический оргазм в ресторане «El Alferez».
Мегагрупп.ру